Poznaj produkty strukturalne: Figi

Figowiec pochodzi ze środkowo-zachodniej Azji i Azji Mniejszej. Obecnie uprawiany jest w wielu krajach śródziemnomorskich.

Figi - wartość odżywcza

Figi suszone charakteryzują się  dużą wartością energetyczną i zawierają 50 – 75% cukrów, zaś świeże od 12 do 25%. Są bogatym źródłem wapnia, potasu, magnezu i innych soli mineralnych oraz zawierają witaminę C, kwas foliowy, witaminy z grupy B i karoten.

Właściwości fig:

• Pobudzają pracę jelit i ich oczyszczanie.
• Owoce są skutecznym lekarstwem na zaparcia i wykazują silne właściwości odtruwające.
• Mają zasadowy odczyn i tym samym wpływają na prawidłowe utrzymanie gospodarki kwasowo-zasadowej. Polecane są osobom spożywającym duże ilości mięsa.

Zobacz także: Nietypowe składniki koktajli w diecie strukturalnej

Zastosowanie fig w kuchni

Jadane są na surowo oraz w formie suszonej i zaliczane są do tzw. bakalii. Owoce ponadto przetwarza się na konfitury, dżemy i konserwy. Można dodawać je do sałatek i sosów korzennych. Idealnie nadają się do musli. Ze względu na swoje właściwości i wartość odżywczą są jednym ze składników zdrowotnych koktajli m. in. białego, pomarańczowego i złotego.

Przepis diety strukturalnej:

Koktajl pomarańczowy (wzmacniający, uzupełniający witaminy i składniki mineralne)

zmiksuj:

• 250ml świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego
• 1 suszoną morelę (wcześniej namoczoną w wodzie lub soku jabłkowym)
• 1 pokrojoną figę
• 1 łyżeczkę siemienia lnianego
• 1 łyżeczkę zarodków pszennych
• 1 łyżeczkę drożdży piwnych

Jak kupić świeże i smaczne figi?

Świeży owoc jest jędrny i pełen miąższu. Nieświeży wytwarza niemiły kwaśny zapach i zaczyna gnić od środka. Dobre suszone figi rozpoznaje się po ciemnobrązowym kolorze i cienkiej skórce, pokrytej skrystalizowanym cukrem.

Zobacz także: Poznaj produkty strukturalne: Banany