Śliwka

Susz owocowy
Szeroki zakres zastosowania śliwek sprawia, że okazują się przydatne do przygotowania wielu potraw. Szacuje się, że istnieje ok. 33 gatunków śliw, odmiany liczone są natomiast w tysiącach.
/ 07.05.2010 11:49
Susz owocowy

Śliwka wpada nie tylko do kompotu

Znane przysłowie „Wpaść jak śliwka w kompot” ilustruje, oprócz metaforycznego znaczenia, tylko jedno z możliwych zastosowań tych owoców. Przede wszystkim śliwki wykorzystywane są do przetworów, takich właśnie jak kompot, syropy, powidła, dżemy. Słodkości z domowej spiżarni często wykorzystywane są do naleśników lub twarożku.

Śliwki są również pysznym przysmakiem na surowo – dobrze obmyte, wydrylowane, o lekkim, kwaskowatym smaku, świetnie nadają się do jedzenia w letnie dni.

Zobacz także: Ile kalorii mają świeże i suszone owoce?

Dużą popularność zyskały suszone śliwki – często dodajemy je do mięs (znany schab ze śliwką), sałatek czy ciast. W postaci suszonej świetnie nadają się również do bezpośredniego spożycia.

Śliwki pasują nie tylko do rozmaitych potraw, ich zasługą jest także niepowtarzalny aromat alkoholi – wielu smakoszy delektuje się nalewkami własnej roboty lub śliwowicą.

Co oprócz pestki – czyli bogactwo śliwki

Owoce śliwy są bogatym źródłem magnezu, żelaza oraz witaminy A. Ponadto śliwki są niskokaloryczne, w doskonały sposób mogą więc zastąpić słodycze.

Chyba każdy wie o właściwościach przeczyszczających śliwek – jeśli zjemy ich zbyt dużo, najczęściej kończy się to nieprzyjemnymi dolegliwościami żołądkowymi. Jednak te owoce, szczególnie suszone, są zalecane w celu poprawy kondycji przewodu pokarmowego. Zawierają bowiem dużo drogocennego błonnika, który reguluje ruchy perystaltyczne jelit i daje uczucie sytości.

Polecamy: Błonnik, czyli odchudzanie bez głodzenia i zaparć

Na koniec trzy najbardziej znane odmiany śliwek:

- Śliwa domowa typowa – tzw. węgierka – owoce owalne, średniej wielkości, kolor fioletowoniebieski lub czerwononiebieski z odcieniami czarnego
- Śliwa domowa – tzw. renkloda – owoce zielone, niekiedy wpadające w kolor żółty, okrągłe
- Śliwa domowa – mirabelka – małe okrągłe owoce koloru żółtego

Redakcja poleca

REKLAMA